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Intro ......

 

인적 자원에 대한 의존도가 타기업에 비하여 크다고 볼 수 있다. 그런데 관광사업 분야의 하나인 이 숙박업에도 호텔(hotel), 곧, 전시장, 콘도미니엄(condominium) 그리고 공적 시설로서 유스 호스텔(youth hostel),계절성 5. 호텔 개념 Ⅱ. 고정자산 과다 8. 고정자산 과다 8. 시설 조기노후화 6. 호텔 개념 숙박업(lodging indust)이란 숙박시설의 건설과 운영을 목적으로 하는 사업 활동을 말하는 것으로, 연회장을 비롯하여 백화점 등 고객의 욕구를 충족시킬 수 있는 다양한 서비스 제공시설을 갖추고 있다. (2) 부문 간 협동체제의 긴밀성 호텔기업 운영에 있어서의 특성은 각 부서간의 긴밀한 협동이다. 호텔 개념 숙박업(lodging indust)이란 숙박시설의 건설과 운영을 목적으로 하는 사업 활동을 말하는 것으로, 호텔은 이러한 경쟁 속에서 살아남기 위해 고객에게 숙박과 음식을 제공하는 것 외에 고객의 새로운 욕구를 충족시켜 줄 수 있는 다양한 서비스를 제공해야 한다. 관광호텔업의 특성 (1) 인적 서비스에 대한 의존성  ......

 

 

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목차

 

관광호텔업

 

Ⅰ. 호텔 개념

 

Ⅱ. 관광호텔업의 특성

 

1. 인적 서비스에 대한 의존성

2. 부문간 협동체제의 긴밀성

3. 연중무휴영업

4. 계절성

5. 시설 조기노후화

6. 공공장소 유지

7. 고정자산 과다

8. 비저장성과 비전매성 상품

 

관광호텔업

 

1. 호텔 개념

 

숙박업(lodging indust)이란 숙박시설의 건설과 운영을 목적으로 하는 사업 활동을 말하는 것으로, 일반대중을 대상으로 숙면과 음식에 관계되는 인적 물적 서비스를 제공함으로써 목적지에서 체제를 가능하게 하는 시설사업을 의미한다. 그런데 관광사업 분야의 하나인 이 숙박업에도 호텔(hotel), 모텔(motel), 콘도미니엄(condominium) 그리고 공적 시설로서 유스 호스텔(youth hostel), 국민숙사 등 다양한 시설이 존재하고 있으나 그 대표적인 사업은 호텔이다.

호텔이란 일반적으로 `일정한 지불능력이 있...[관광호텔업] 관광호텔업의 특징(특성)

목차

 

관광호텔업

 

Ⅰ. 호텔 개념

 

Ⅱ. 관광호텔업의 특성

 

1. 인적 서비스에 대한 의존성

2. 부문간 협동체제의 긴밀성

3. 연중무휴영업

4. 계절성

5. 시설 조기노후화

6. 공공장소 유지

7. 고정자산 과다

8. 비저장성과 비전매성 상품

 

관광호텔업

 

1. 호텔 개념

 

숙박업(lodging indust)이란 숙박시설의 건설과 운영을 목적으로 하는 사업 활동을 말하는 것으로, 일반대중을 대상으로 숙면과 음식에 관계되는 인적 물적 서비스를 제공함으로써 목적지에서 체제를 가능하게 하는 시설사업을 의미한다. 그런데 관광사업 분야의 하나인 이 숙박업에도 호텔(hotel), 모텔(motel), 콘도미니엄(condominium) 그리고 공적 시설로서 유스 호스텔(youth hostel), 국민숙사 등 다양한 시설이 존재하고 있으나 그 대표적인 사업은 호텔이다.

호텔이란 일반적으로 `일정한 지불능력이 있는 사람에게 객실과 식사를 제공할 수 있는 시설을 갖추고 잘 훈련되고 예절이 바른 종사원이 조직적으로 봉사하여 그 대가를 받는 기업`이라 할 수 있다. 또한 “웹스터사전”(Webster`s Dictionary)에 의하면 호텔은 대중을 위하여 숙박 식사와 서비스를 제공하는 건물이나 시설물이라고 정의하고 있다. 우리나라 관광진흥법 제3조 2항에도 관광숙박업 중 호텔업의 정의를 `관광객의 숙박에 적합한 시설을 갖추어 이를 관광객에게 이용하게 하고 음식을 제공하는 행위를 영위하는 업`으로 규정하여 호텔업을 관광숙박업의 한 형태로 구분하고 있다.

이러한 고전적 개념은 호텔이 관광객에게 숙박을 중심으로 이에 부수되는 식사 등을 제공하는 단순한 숙식처의 기능 정도로 이해된 것이다.

그러나 오늘날 호텔기업의 경쟁은 점점 심화되고 있으며, 호텔은 이러한 경쟁 속에서 살아남기 위해 고객에게 숙박과 음식을 제공하는 것 외에 고객의 새로운 욕구를 충족시켜 줄 수 있는 다양한 서비스를 제공해야 한다. 전형적 현대호텔들은 숙박과 식음료시설 이외에 스포츠, 레저와 레크레이션시설, 회의장, 전시장, 결혼식장, 연회장을 비롯하여 백화점 등 고객의 욕구를 충족시킬 수 있는 다양한 서비스 제공시설을 갖추고 있다. 그러므로 현대호텔의 의미는 단순한 개인의 생활공간이 아닌 사회생활에 필요한 공중의 휴식처이며, 지역사회의 예술적 문화적 커뮤니케이션의 공간으로 인식되는 공공의 빌딩이라고 할 수 있다.

 

2. 관광호텔업의 특성

 

(1) 인적 서비스에 대한 의존성

 

호텔기업의 운영은 제일 먼저 고객에 대한 서비스를 강조하게 된다. 호텔의 개념이 임시적 가정(집을 떠난 집)으로 집약됨으로써 고객에게 마치 가정과 같은 안락감과 유쾌한 시간을 최대한으로 보장해 주어야 할 의무가 있는 것이다. 물론 법

률적 강제규정의 의무는 아니라 하더라도 호텔이 환대산업의 주인격인 역할을 감

당하는 본래의 특성으로 미루어 볼 때 당연한 것이며, 고객에게 언제나 만족스럽

고 예절바르며 정확성이 있고 세련되고 신속하게 서비스한다는 것은 훈련이 잘된

종사원으로서도 어려운 일이다.

또한 오늘날 고객의 욕구는 매우 다종다양하기 때문에 응변성있고 재치 있는 서

비스는 규격화되고 자동화된 기계설비에 의해서는 제공될 수가 없다(Lovelock,

1984:31). 따라서 호텔기업에서 서비스의 기계화나 자동화는 경영합리화측면에서

볼 때 제약을 받게 되며, 인적 자원에 대한 의존도가 타기업에 비하여 크다고 볼

수 있다. 때문에 고객과 종사원의 접촉에 대한 만족은 고객욕구를 더욱 만족시켜

줄 수 있는 것이다.

 

(2) 부문 간 협동체제의 긴밀성

 

호텔기업 운영에 있어서의 특성은 각 부서간의 긴밀한 협동이다. 호텔은 각기 상이한 여러 부문의 기능을 가지고 있다. 상품형성과 판매는 조직적 공간적으로 폭넓게 공존해야 한다. 곧, 현관을 비롯하여 각 서비스 및 객실 서비스에 이르기까지 다양한 서비스와 주어진 직무가 있다. 이러한 직무를 수행하는 것은 한 조직의 궁극적 목표, 곧, 고객 서

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