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Intro ......

 

타민 자료 영양소의 종류와 기. ,단백질,식이섬유소, 설탕 - 맥아당 (maltose): 포도당+포도당, 감자, 수용성),총 섭취열량의 60%이상을 차지하는 주된 열량영양소 * 탄수화물의 분류 * 단당류 - 탄수화물의 기본단위 - 포도당 (glucose): 혈당 - 과당 (fructose): 가장 단 단당류, 엿 - 유당 (lactose): 포도당+갈락토오스, 무기질(다량,, 단백질, 정신적, 두류, 사회적 측면에서 완전하게 안정적이고 양호한 상태 - 단지 질병이 없거나 허약하지 않은 상태를 말하는 것이 아님 ▣ 영양소(Nutrients) : 식품을 구성하고 있는 물질 중 우리 몸에 에너지를 공급하고 성장 및 다양한 생리기능을 하며 건강을 유지하는 데 필요한 성분 ▣ 영양소의 종류 영양소 : 1.hwp.hwp 영양소의 종류와 기능.hwp 영양소의 종류와 기능.hwp 영양소의 종류와 기능..hwp 파일자료 (열기).열량 영양소 : 탄수화물, 과일,탄수화물 ,지방, 채소에 함유 * 탄수화물 기능 - 에너지원 - 1g당 4kcal 의 에너지 발생 - 적혈구와 중추신경계의 에너지원으로  ......

 

 

Index & Contents

영양소,영양소의종류,영양소의기능,탄수화물 ,식이섬유소,지방,콜레스테롤,단백질,비타민 자료

 

영양소의 종류와 기능.hwp 파일자료 (열기).zip

 

 

[목차]

 

영양소의 종류와 기능

▣ 건강이란

▣ 영양소

▣ 영양소의 종류

* 탄수화물

* 탄수화물의 분류

* 탄수화물 기능

* 식이섬유소

* 충치와 설탕

* 유당 불내증

* 지방

* 콜레스테롤

* 지단백질

* 지방의 기능

* 동맥 경화증

* 지방의 섭취

* 트랜스 지방

* 단백질

* 단백질 분류

* 단백질 기능

* 단백질 섭취

* 비타민

* 비타민 C

* 무기질

* 철분

* 바람직한 식생활

 

 

 

영양소의 종류와 기능

 

 

▣ 건강이란 : 세계보건기구(WHO) 정의

- 신체적, 정신적, 사회적 측면에서 완전하게 안정적이고 양호한 상태

- 단지 질병이 없거나 허약하지 않은 상태를 말하는 것이 아님

 

▣ 영양소(Nutrients) :

식품을 구성하고 있는 물질 중 우리 몸에 에너지를 공급하고 성장 및 다양한 생리기능을 하며 건강을 유지하는 데 필요한 성분

 

▣ 영양소의 종류

영양소 : 1.열량 영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방

2.조절 영양소 : 비타민(지용성, 수용성), 무기질(다량, 미량무기질),

 

* 탄수화물

당질라고도 한다.

총 섭취열량의 60%이상을 차지하는 주된 열량영양소

* 탄수화물의 분류

* 단당류

- 탄수화물의 기본단위

- 포도당 (glucose): 혈당

- 과당 (fructose): 가장 단 단당류, 과일, 꿀

- 갈락토오스 (galactose): 단맛이 가장 약함, 우유에만 함유되어 있는 탄수화물

* 이당류

- 단당류 2개가 결합되어 이루어짐

- 서당 (sucrose): 포도당+과당, 설탕

- 맥아당 (maltose): 포도당+포도당, 엿

- 유당 (lactose): 포도당+갈락토오스, 우유

* 올리고당 (oligosaccharide)

- 단당류가 3개에서 10개연결된 당

- 자연식품에 함유되어 있는 올리고당은 체내에서 흡수되지 않고 대장 박테리아에 의해 분해

장의 건강에 도움 (대장암 예방)

- 설탕과 비슷한 단맛을 가지고 있는 감미료

* 다당류 (polysaccharide)

- 10개이상의 단당류의 결합

- 전분 (starch): 곡류, 옥수수, 국수, 감자, 두류, 단맛없음

- 글리코겐 (glycogen): 동물성 전분

- 섬유소 (fiber): 체내에서 소화되지 않음

- 도정하지 않은 전곡류, 채소에 함유

 

* 탄수화물 기능

- 에너지원

- 1g당 4kcal 의 에너지 발생

- 적혈구와 중추신경계의 에너지원으로 포도당

- 남는 당분은 체내에 저…(생략)

 

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지방 영양소 지방 비타민 영양소의종류 단백질 영양소 XG 탄수화물 영양소 XG 식이섬유소 XG 영양소의기능 콜레스테롤 자료 단백질 영양소의종류 영양소의종류 자료 비타민 콜레스테롤 지방 영양소의기능 식이섬유소 탄수화물 콜레스테롤 비타민 단백질 탄수화물 자료 영양소의기능 식이섬유소

 

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