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아웃백과 스타벅스를 통해 살펴본 외식산업 마케팅 DownLoad
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아웃백과 스타벅스를 통해 살펴본 외식산업 마케팅
외식산업에 있어서 마케팅의 중요성과 구체적인 마케팅 요소를 통해서 보다 효과적인 방안을 모색하고 마케팅의 성공사례를 통해 보다 현실적으로 외식산업에 미치는 마케팅의 영향을 살펴봤습니다. 아웃백과스타벅스를통해살펴본외식산업마케팅
Ⅰ. 서론
1. 발표의 목적
2. 조사 범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 외식산업과 현황
(1) 외식산업이란
(2) 외식산업의 현황
2. 마케팅의 중요성과 4P
(1) 마케팅의 중요성
(2) 마케팅의 4P
① 열정 (Passion)
② 사람 (People)
③ 친밀 (Personal)
④ 제품 (Product)
3. 외식산업 마케팅의 성공사례
(1) [현장조사] 아웃백 스테이크 하우스
(2) 스타벅스
Ⅲ. 결론
1. 연구내용 요약
2. 연구결과의 활용방법 및 팀과의 관계여성의 경제활동 증가로 인하여 모든 먹는 문제를 가정에서 해결하기 어려워졌다. 주부들도 살림 보다는 일과 자신의 발전을 위해 시간을 투자하는 만큼 반대급부로 외식 산업이 발전해 가고 있다. 그리고 식문화의 키워드가 웰빙 바람과 함께 건강에 집중되면서 패스트푸드에 대한 소비 위축이 확산되었다. 반면, 패밀리레스토랑 업계는 2006년까지 연평균 20.5%의 성장세 유지할 전망이다. 이는 여성의 경제활동 증가, 외식문화의 정착 및 고급화 등에 기인했기 때문이다.
② 수익성 악화 추세
외식산업이 발전해 가고 있는데도 불구하고 정작 기업의 수익성이 악화 추세로 기울고 있는 원인은, 각 기업형 외식업계가 브랜드 인지도 강화를 위해서 각종 가격할인 경쟁과 다점포화 경쟁을 들 수 있다.
2. 마케팅의 중요성과 4P
(1) 마케팅의 중요성
마케팅의 임무는 기업으로 하여금 고객을 끌 수 있는 제품만을 내놓도록 지도는 데 있다. 즉, 바른 제품을 바른 가격으로 바른 유통경로를 통하여 바른 시장에 내어놓고 그 제품의 장점을 바르게 알리도록 하는데 있다. 여기서 바르다(right) 라는 말은 소비자의 관점에서 바르다는 뜻이고 기업으로서는 그러한 일련의 활동에서 이윤을 내야 하는 것이다. 제품뿐만 아니라 서비스아이디어 등 교환가치가 있는 것이면 모두 마케팅의 대상이 될 수 있다. 기업뿐만 아니라 대부분의 비영리기관도 마케팅을 할 수 있고 또 해야 한다. 이 두 가지 점을 고려하여 마케팅을 아래와 같이 정의할 수 있다. `마케팅이란 제품 서비스 아이디어를 창출하고 이들의 가격을 결정하고 이들에 관한 정보를 제공하고 이들을 배포하여 개인 및 조직체의 목표를 만족시키는 교환을 성립하게 하는 일련의 인간 활동이다.
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