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우리의 음주 문화도 세계화되어 가고 있었다. 우리나라의 제반 법규정은 시대의 변화를 따라잡지 못하고 있었다. 그러나 이런 사람들은 의외로 분위기에 약한 편이라고 한다. 식사를 하거나 사무실에서 회의를 할 때보다 술자리에서 미팅을 하게 되면 좀더 화기애애한 분위기를 형성할 수 있기 때문에 요즘에는 많은 사람들이 술자리에서의 비즈니스를 필요로 한다. 그러나 70년대 말부터 이런 식의 술집이 폭발적으로 늘어났으니 바로 룸살롱이다. 여럿이 모였을 때 처음에는 서먹서먹하다가 술이 한 잔 돌면 분위기가 부드러워지고 편안한 분위기가 느껴진다. 이렇게 술 소비량이 증가하게 된 원인은 80년대부터 시작된 이러한 접대 문화가 우리나라에 뿌리깊이 자리 잡혀 현재는 비즈니스를 할 때 술을 접대하는 것이 당연한 것으로 받아들여지고 있다. 정치적으로는 1987년 6?29 선언으로 군사 독재가 크게 약화되어 국민들의 요구는 거세졌다. 주류 판매 업소는 더욱더 고급화, 보드카 및 위스키의 소비량이 급격히 늘었다.  ......

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레포트 자료 칵테일과 술문화 술과 비지니스 관계 자료

[레포트] 칵테일과 술문화 [술과 비지니스 관계]

전 세계적으로 술과 비즈니스는 떼려야 뗄 수 없는 관계이다. 그만큼 비즈니스 협상을 하는데 있어서 술이 중요한 역할을 하고 있다. 식사를 하거나 사무실에서 회의를 할 때보다 술자리에서 미팅을 하게 되면 좀더 화기애애한 분위기를 형성할 수 있기 때문에 요즘에는 많은 사람들이 술자리에서의 비즈니스를 필요로 한다. 특히, 우리나라는 예전부터 술 접대 문화가 발달되어 있었고 국제적으로 해외 고객들과의 미팅에서도 술을 접대하는 것이 일반적으로 자리 잡고 있다.

우리나라의 술 접대 문화는 80년대에 들어서면서부터 증가하기 시작했다. 80년대에 들어 대중주인 막걸리의 소비량은 해가 갈수록 줄어들고 맥주의 소비량은 지속적으로 늘어났다. 또한 진, 보드카 및 위스키의 소비량이 급격히 늘었다. 특히 이 때의 특징은 주류 소비의 고급화가 진행되었고 접대주의 비중이 커진 점이다. 고급 술집은 삼국시대로부터 서민들과는 상관없이 면면히 이어져 내려왔다. 이곳에서 권세가들이 정치적 담론을 해왔고 그들만의 여흥을 즐겼다. 그러나 70년대 말부터 이런 식의 술집이 폭발적으로 늘어났으니 바로 룸살롱이다. 특수 계층만 드나들던 고급 술집에 대중이 드나들게 되었다. 우리나라의 제반 법규정은 시대의 변화를 따라잡지 못하고 있었다. 또한 경제적인 성취에 대한 사회 문화적인 뒷받침이 없어 배금주의가 판을 치고 있었다. 이에 따라 파생된 것이 바로 비뚤어진 접대 문화이다. 합리적인 방법으로는 일이 처리되지 않으니 향응을 베풀어 뒷거래를 하여 일을 성사시키기 위함이다. 접대주는 최고의 술과 최고의 서비스를 요한다. 따라서 당시 최고의 술이던 위스키와 접대부의 수요가 급증했다. 접대부 조달을 싸고 인신매매가 큰 사회적 문제로 등장하기에 이르렀다. 80년대에는 룸살롱, 스탠드 접대 여성이 들끓었다. 1988년 올림픽을 전후하여 한국인들의 문화가 크게 변화했다. 정치적으로는 1987년 6?29 선언으로 군사 독재가 크게 약화되어 국민들의 요구는 거세졌다. 부동산 가격이 치솟아 근검절약의 미덕은 절벽 같은 절망에 부딪히게 되었다. 근로자들은 더 이상 양순한 무리가 아니었다. 게다가 올림픽 이후 사회 개방으로 사람들의 가치관은 소비 지향적으로 바뀌었다. 음주에 있어서도 사람들은 무절제한 폭음을 일삼았다. 주류 판매 업소는 더욱더 고급화, 대형화 되었다. 사람들은 술의 참맛을 즐기기보다는 술을 통해 허영과 과시를 드러내기 위해 음주를 하였다. 80년대의 음주 문화는 거품에 들뜬 사회가 만들어 낸 뭔가 비뚤어진 허구였다.

90년대에 들어서 우리나라의 음주 문화는 서서히 변화했다. 1991년 주류의 수입 개방으로 세계의 술이 밀려왔다. 고급 위스키나 브랜디로부터 값싼 와인과 맥주에 이르기까지 다양한 술이 들어옴에 따라 사람들은 세계 유수의 술에 대하여 많은 경험을 하게 되었다. 한편 해외 여행의 자유화로 사람들이 세계 각지의 음주 문화를 접할 기회가 늘어났다. 즉, 우리의 음주 문화도 세계화되어 가고 있었다. 30여 년 동안 성장과 개발 일변도로 치달아 온 한국국민들은 점차 환경과 건강에 관심을 갖게 되었다. 식문화에서도 많은 변화가 일어났다. 음식에 대한 인식이 양에서 질로, 영양에서 다이어트로 변화했다. 술을 마실 때도 건강을 생각해서 덜 마시는 경향이 뚜렷하게 나타났다. 정부의 주류 정책에도 변화가 많았다. 1996년 모든 술에는 건강에 대한 경고 문구를 기재하도록 국민건강증진법에 규정을 하였다. 1993년에는 알코올 농도가 17%이상인 술은 전파 매체를 토한 광고 선전을 할 수 없었다. 이 밖에 주류 판매 업소 영업시간의 제한 등 주류의 과소비를 진정시킬 수 있는 정책을 썼다.

80~90년대에는 음주인구의 비율이 전반적으로 증가하고 있는 상황에서 술 소비량도 지속적으로 증가했다. 20세 이상 성인 1인당 국내에서 생산하는 주류의 소비량을 연도별로 파악해 보니 탁주를 제외한 주류의 1인당 소비량 꾸준히 증가하고 있으며 특히 맥주의 경우 여타 주류의 비교하여 소비량의 증가 비율이 훨씬 높은 것을 알 수 있었다. 그런데 주로 가족이나 친지들과 술을 마시는 미국인들과 다르게 우리나라 사람들은 주로 회사의 업무에 관련하여 술을 마신다. 때문에 술에 관련하여 지출되는 경비 중 큰 규모는 회사에서 접대 차원으로 지출되고 있는 것을 볼 수 있다. 이렇게 술 소비량이 증가하게 된 원인은

80년대부터 시작된 이러한 접대 문화가 우리나라에 뿌리깊이 자리 잡혀 현재는 비즈니스를 할 때 술을 접대하는 것이 당연한 것으로 받아들여지고 있다. 아마도 술의 인격적인 면이 경쟁하며 살아가는 현대인들의 긴장이나 스트레스 해소에 도움을 주는 경우가 많기 때문일 것이다. 여럿이 모였을 때 처음에는 서먹서먹하다가 술이 한 잔 돌면 분위기가 부드러워지고 편안한 분위기가 느껴진다. 이런 술의 특징 때문에 비즈니스를 할 때 많은 사람들이 술을 찾는다. 예를 들면 성질 급한 사람과 협상을 할 때 술로 편안한 분위기를 조성해서 효과를 볼 수 있는 것이다. 성질이 급하고, 자기 말만 하는 사람과는 대화나 협상을 하기가 어렵다. 남의 말을 전혀 듣지 않아서 아무리 논리적이고 합리적으로 설명한다고 해도 쉽게 먹혀들지 않기 때문이다. 또한 그런 사람은 제대로 말할 기회조차 주지 않는다. 어떤 경우에는 일방적으로 설교를 듣는 것처럼 상대방의 말만 듣고 올 때가 많다. 이런 조급한 성격의 사람과 술을 마시면서 비즈니스를 하겠다는 생각은 아예 하지 않는게 좋은데 그 이유는 술만 벌컥벌컥 들이키다가 초반에 취하기 때문에 협상할 기회가 좀처럼 없는데다 술에 취해 엉겁결에 허락을 받아냈다 하더라도 다음날 전화하면 오리발을 내미는 사람들이다. 그러나 이런 사람들은 의외로 분위기에 약한 편이라고 한다. 성질 급한 고객과 협상할 때는 야외로 나가서 함께 와인 파티를 하면 아주 효과적이다. 술을 벌컥벌컥 마시는 것이 습관이 된 사람들도 그 옛날 고향의 소리처럼 들리는 깊은 밤 벌레소리와 금방이라도 우수수 낙엽처럼 마당에 떨어질 듯 빼곡한 밤하늘의 별, 입안에서 맴도는 와인향을 즐기면서 오래간만에 의무방어전이 나닌, 술과 분위기 그 자체를 음미하면서 진정으로

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