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Intro ......
지현 . 연구활동 - 동물실험 및 조직배양 연구를 통하여 항암효과, 11번과 13번 형성 cis와 trans형의 isomer를 모두 포함 김대중, 면역조절효과, 항동맥경화 효과,발견 - 1987년 맥도날드사의 연구청탁으로 쇠고기 패티에 대한 항암활성을 연구하던 중 - 미국 Wisconsin University에서 하영래 교수팀이 처음으로 분리 - CLA로 명명 2.zip CLA체지방 감소-장창운 체지방의 감소에 기여하는 기능성 식품이다. 분포 : 자연계에서 육류,남기택, 체지방 감소효과, 우유 및 유제품 + 사람의 혈액, 뼈강화 등 효과들에 대한 연구와 논문이 발표 3. 개별인정형 기능성 식품 : 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다 2. CLA 의 정의 CLA 의 유래 및 연구결과 CLA 의 구조 CLA 의 제조 방법 CLA 의 항암효과 CLA 의 체지방 감소 효과 CLA 의 항산화효과 CLA 의 앞으로의 전망 참고문헌 Choi kyungha CLA (Conjugated linoleic acid) 목 차 CLA 의 정의 CLA 의 유래 및 연구결과 CLA 의 구조 CLA 의 제조 방법 CLA 의 항암효과 CLA 의 체지방 ......
Index & Contents
CLA체지방 감소-장창운 Up
CLA체지방 감소-장창운.pptx 파일자료 (다운로드).zip
CLA체지방 감소-장창운
체지방의 감소에 기여하는 기능성 식품이다.
CLA 의 정의
CLA 의 유래 및 연구결과
CLA 의 구조
CLA 의 제조 방법
CLA 의 항암효과
CLA 의 체지방 감소 효과
CLA 의 항산화효과
CLA 의 앞으로의 전망
참고문헌
Choi kyungha
CLA
(Conjugated linoleic acid)
목 차
CLA 의 정의
CLA 의 유래 및 연구결과
CLA 의 구조
CLA 의 제조 방법
CLA 의 항암효과
CLA 의 체지방 감소 효과
CLA 의 항산화효과
CLA 의 앞으로의 전망
참고문헌
CLA정의
1. 개별인정형 기능성 식품 : 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다
2. CLA는 재료가 되는 linoleic acid 과는 확연히 다른 기능성을 가짐 - unsaturated fatty acid : 탄소결합구조에 이중결합이 1개 이상 있는 것
- CLA : linoleic acid(C18:2)의 탄소 원자 중 이중결합의 위치와
기하학적 이성체(cis-, trans- isomer)들을 모두 포함하는 혼합체들의 총칭
c9,t11과 t10,c12의 CLA 이성체들이 생리활성이 높으며 식품 중 함량도 높음
3. Omega-6 fatty acid : 메틸기(CH3-)로부터 6번째에 첫 이중결합이 나옴
4. 분포 : 자연계에서 육류, 우유 및 유제품 + 사람의 혈액, 모유 등에도 존재 - CLA는 리놀레산으로부터 반추 미생물에 의해 합성되는 불포화지방산으로
- 천연 식품중에는 워낙 소량으로 존재
- 현재는 홍화씨유와 해바라기씨유 등식용유지의 리놀레산을 재료로
화학적 방법에 의해 생산·연구 및 제품개발에 이용
CLA유래 및 연구결과
1. 발견
- 1987년 맥도날드사의 연구청탁으로 쇠고기 패티에 대한 항암활성을 연구하던 중
- 미국 Wisconsin University에서 하영래 교수팀이 처음으로 분리
- CLA로 명명
2. 연구활동 - 동물실험 및 조직배양 연구를 통하여
항암효과, 면역조절효과, 체지방 감소효과, 항산화 효과, 항동맥경화 효과,
당뇨병 치료효과, 뼈강화 등 효과들에 대한 연구와 논문이 발표
3. 체지방 감소효과에 대한 연구
(1) 동물실험 결과 - lipoprotein lipase의 활성을 저하시켜 지방산이 유리되는 것을 감소
- CPT(carnitine acyl transferase)의 활성을 증가시켜 지방의 산화를 촉진
- 그 외 지방세포의 자가소멸(apoptosis)을 증가시킨다는 보고도 있다. (2) 인체시험
- 한국 : 실험결과는 아직 보고된 바 없음
- 서양 : 체질량지수가 25이상~35미만인 성인의 체지방이 감소될 수 있음이 확인
- 섭취량 : 총 공액리놀레산으로 2~4g/일
제품의 순도가 70~ 80%일때 약 3~6g 정도
CLA구조
LA의 탄소원자 중 이중결합의 위치가
8번과 10번, 9번과 11번,
10번과 12번, 11번과 13번 형성
cis와 trans형의 isomer를 모두 포함
김대중,남기택,강진석,조지현 . Journal of Korean Association of Cancer Prevention. Conjugated Linoleic acid의 암예방 효과. 1994:102-117.
Chemical structures of linoleic acid and isomers of conjugated acid(CLA)
Linoleic acid
Conjugated linoleic acid
trans
cis
cis
trans
cis
cis
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